Verrà presentata l’ultima fatica letteraria di Alberto Capatti: notissimo storico della gastronomia italiana, che si occupa da molti anni di storia dell’alimentazione e della gastronomia e che è stato il primo rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo oltre ad aver diretto il mensile La Gola e la rivista di Slow Food.

Incontro interessante per apprendere ed approfondire i temi della gastronomia a noi graditi, per incontrarci ed anche …………per un piacevole finale aperitivo in compagnia!

Introduce il presidente Sloow Food Como
Alberto Capatti dialoga con Bruno Perlasca