Il progetto apicultura solidale propone un corso  di introduzione all’analisi sensoriale del miele: uno stage  di 30 ore tenuto da Alessandra Giovannini, iscritta all’albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele.

I destinatari sono apicoltori e tecnici del settore, erboristi, alimentaristi, dietisti, ma il corso si addice a chiunque abbia interesse ad approfondire la conoscenza dell’alimento miele.

I corsisti infatti riceveranno nozioni tese a migliorarne le conoscenze sul miele (produzione, caratteristiche, tecnologia, legislazione e promozione) e verranno introdotti alla pratica dell’analisi sensoriale. La metà del corso è riservata a prove pratiche ed esercizi di degustazione.

Il corso ha ottenuto il riconoscimento dell’Albo Nazionale degli esperti in analisi sensoriale istituito presso il CREA – Centro di ricerca agricoltura e ambiente.